Wildschweinbraten, Koteletts, Schnitzel, Filet oder die Frischlingskeule haben es längst als kulinarische Leckerbissen auf die Speisekarten der Gastronomie gebracht. Dass die…
Jäger und Koch Jonas Baumgärtner nimmt sich heute eine italienischen Antipasti-Klassiker vor: Vitello Tonnato – nur anders. Statt des klassischen Kalbfleischs…